1. Вводный урок, теория
Какие бывают основные виды мороженого и чем они отличаются. Какой инвентарь ещё понадобится для работы.
2. Теория, продолжение
Что такое стабилизаторы, из чего состоят и как работают. Какие виды сахаров применяются в мороженом и как влияют на текстуру.
3. Какую мороженицу выбрать
Отличия, плюсы и минусы, принципы работы и нужна ли она
4.Ванильное мороженое
Двумя способами
5. Шоколадное эскимо
С орехово-шоколадной глазурью
6. Фисташковое джелато
7. "Мороженое" с белым шоколадом
Без мороженицы
8. Манговое эскимо
+ ягодная глазурь
9. Гранатовый сорбет
10. Лёд на палочке двойной: персик + шампанское
По мотивам коктейля Беллини
11. Гранатовая гранита
12. Сорбет "Глинтвейн"
13. Попкорновое мороженое с карамелью
14. Кофейный семифреддо
15. Бонусный урок: Вафельные рожки
16. Бонусные рецепты: +20 доп. текстовых рецептов
Какие бывают основные виды мороженого и чем они отличаются. Какой инвентарь ещё понадобится для работы.
2. Теория, продолжение
Что такое стабилизаторы, из чего состоят и как работают. Какие виды сахаров применяются в мороженом и как влияют на текстуру.
3. Какую мороженицу выбрать
Отличия, плюсы и минусы, принципы работы и нужна ли она
4.Ванильное мороженое
Двумя способами
5. Шоколадное эскимо
С орехово-шоколадной глазурью
6. Фисташковое джелато
7. "Мороженое" с белым шоколадом
Без мороженицы
8. Манговое эскимо
+ ягодная глазурь
9. Гранатовый сорбет
10. Лёд на палочке двойной: персик + шампанское
По мотивам коктейля Беллини
11. Гранатовая гранита
12. Сорбет "Глинтвейн"
13. Попкорновое мороженое с карамелью
14. Кофейный семифреддо
15. Бонусный урок: Вафельные рожки
16. Бонусные рецепты: +20 доп. текстовых рецептов
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.