Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на апрель
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, Гость, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!
Пирожное Пасхальное яйцо
1 апреля
Это пирожное входит в нашу пасхальную коллекцию.
Оно полюбится в первую очередь тем, кому нравится нежная, но упругая текстура птичьего молока и хруст тонкой шоколадной корочки. Мы дополнили его вкусным миндальным бисквитом и жидким центром из абрикоса, который становится соусом при разламывании пирожного. Особенность в том, что пирожное получилось совсем не таким сладким и плотным, каким его можно вообразить, услышав «птичье молоко».
Мы адаптировали формулу под современные вкусы, при этом сохранив его сливочный вкус во всем объеме!
В курсе:
Пирожное Творожная пасха
1 апреля
Это пирожное из нашей пасхальной коллекции мы посвятили творожной пасхе, ведь как же без нее?
Получилось очень здорово: индивидуальный формат прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную пасху, но хотят ее попробовать.
Кроме того, это не просто миниатюрная пасха — это действительно настоящее современное пирожное, с творожным бисквитом с цукатами, центром из нашей любимой творожной пасхи с изюмом и цукатами, и сырным муссом с апельсиновыми нотками.
В курсе:
>>> Подписка 2020
>>> Подписка 2021
>>> Подписка 2022
>>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
*только для участников предыдущих месяцев и только обновления
Подписка на апрель
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, Гость, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Пирожное Пасхальное яйцо
1 апреля
Это пирожное входит в нашу пасхальную коллекцию.
Оно полюбится в первую очередь тем, кому нравится нежная, но упругая текстура птичьего молока и хруст тонкой шоколадной корочки. Мы дополнили его вкусным миндальным бисквитом и жидким центром из абрикоса, который становится соусом при разламывании пирожного. Особенность в том, что пирожное получилось совсем не таким сладким и плотным, каким его можно вообразить, услышав «птичье молоко».
Мы адаптировали формулу под современные вкусы, при этом сохранив его сливочный вкус во всем объеме!
В курсе:
- Бисквит Pain de Genes
- Ванильно-лимонная пропитка
- Приготовление жидкого центра
- Новое «птичье молоко» для торта
- Техника приготовления «корпусного» пирожного
- Техника декора «гнездо» из нетемперированного шоколада
- Прозрачная глазурь на желатине
- Сборка и декор
Пирожное Творожная пасха
1 апреля
Это пирожное из нашей пасхальной коллекции мы посвятили творожной пасхе, ведь как же без нее?
Получилось очень здорово: индивидуальный формат прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную пасху, но хотят ее попробовать.
Кроме того, это не просто миниатюрная пасха — это действительно настоящее современное пирожное, с творожным бисквитом с цукатами, центром из нашей любимой творожной пасхи с изюмом и цукатами, и сырным муссом с апельсиновыми нотками.
В курсе:
- Творожный бисквит с цукатами типа «Магдалена»
- Творожная пасха с изюмом и цукатами
- Сырный мусс с апельсиновыми нотками
- Техника создания текстуры «марля»
- Глазурь на шоколаде
- Сборка и декор
>>> Подписка 2020
>>> Подписка 2021
>>> Подписка 2022
>>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
*только для участников предыдущих месяцев и только обновления
Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.